PUBLICACIÓ: Consumidores, comensales y ciudadanos

Ja es troba disponible en llibreries el llibre de divulgació Comensales, consumidores y ciudadanos, elaborat pels membres d’ANSOAP, Juanjo Càceres i Elena Espeitx. En ell s’aborden tot un conjunt de fenòmens relacionats amb l’alimentació, que permeten als autors mostrar que l’alimentació trascendeix les funcions merament nutritives per a esdevenir un marcador dels nostres comportaments, que s’associen tant a aspectes lligats a la comensalitat, com al consum i al nostre paper com a ciutadans. Qüestions com el debat sobre els aliments transgènics, els trastorns alimentarios o les reaccions socials davant de les crisis alimentàries permeten als autors il·lustrar la interacció entre totes aquestes dimensions.

ÍNDEX DE L’OBRA

Prólogo

Introducción

Capítulo 1. Los elementos básicos del comportamiento alimentario

Capítulo 2. Imagen corporal y trastornos alimentarios

Capítulo 3. La huella de la tecnología

Capítulo 4. La alimentación en la escena actual: el mercado y los consumidores

Capítulo 5. Las manifestaciones alimentarias de la modernidad

Capítulo 6. Riesgo y alimentación, hoy

Capítulo 7. Las promesas incumplidas y la geografía del hambre

Capítulo 8. Consumidores y ciudadanos: la alimentación como escenario del conflicto social

Capítulo 9. Debates sociales y alimentación: el caso de los alimentos transgénicos

Capítulo 10. Recapitulación: la alimentación, como fenómeno de nuestro tiempo

Bibliografía

Editor: Editorial Montesinos

Autors: Juanjo Càceres i Elena Espeitx

PUBLICACIÓ: Disponible on line l’estudi “Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya”

Ja es troba disponible la publicació i la versió on line corresponent als resultats de l’estudi: “Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya”, referit a les pràctiques de seguretat alimentària que se segueixen a Catalunya per part de persones nouvingudes.

El treball analitza  les pràctiques relacionades amb la seguretat alimentària de persones estrangeres d’origen africà, asiàtic i llatinoamericà, procedents del Marroc, Senegal, Gàmbia, Xina, Filipines, Pakistan, Equador, Perú i Colòmbia, i també fa una aproximació a les pautes de proveïment i l’oferta dels establiments ètnics.

El volum pot sol·licitar-se a l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària.  Consta d’una versió completa de l’informe en català i espanyol i d’un resum executiu en anglès.

Índex de l’estudi

1. Presentació

 2. Objectius i metodologia

 3. Els col•lectius estudiats

 4. Característiques bàsiques dels col•lectius estudiats

 5. Pràctiques de seguretat alimentària a la llar

 6. El proveïment: Pautes de compra i nous establiments

 7. Conclusió i síntesi

 8. Bibliografia

 

Resum “Democràcia i participació: el paper dels coneixements i la informació en la generació de la participació política ciutadana”

Ha estat publicat un resum del nostre estudi, “Democràcia i participació: el paper dels coneixements i la informació en la generació de la participació política ciutadana”, en la publicació periòdica “Punt a la i”, que difon la Fundació Jaume Bofill. El resum apareix en el número 125.

Resum: “Informació i coneixements sobre la seguretat alimentària entre els consumidors catalans”

El passat 29 de setembre va tenir lloc una nova presentació dels resultats del projecte “Informació i coneixements sobre la seguretat alimentària entre els consumidors catalans”, en el marc duna jornada organitzada per l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària.

Aquesta és la presentació que vam fer dels resultats de l’estudi. Trobareu més informació sobre l’estudi aquí.

Resum: “Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya”

Després de la presentació d’ahi, posem a disposició un resum en Power Point de l’estudi, que pot descarragar-se des d’aquí.

Presentació de l’estudi “Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya”

El proper dimarts, 16 de juny, sera presentat l’estudi “Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades”, desenvolupat duran l’any 2008 per ANSOAP, en el marc de la “Jornada de seguretat alimentària i diversitat cultural”,  organitzada per l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària.

L’estudi ha consistit en una aproximació als comportaments de persones immigrades a Catalunya vers la seguretat alimentària. Aquests comportaments  resulten diferents dels de la població autòctona, en la mesura que s’han construït en un context amb pràctiques culinàries específiques. Amb tot, ara es troben condicionats per la nostra oferta d’aliments, la qual cosa implica que s’adquireixen nous productes i preparacions, apreses després de la immigració, i que s’introdueixen al mateix temps noves pràctiques culinàries. És, doncs, en aquest context marcat per les continuïtats i les transformacions del comportament alimentari, que s’emmarca l’estudi. S’ha desenvolupat, una recerca sobre persones estrangeres d’origen africà, asiàtic i llatinoamericà, en què s’ha abordat l’anàlisi de les pràctiques de seguretat alimentària, tot contextualitzant-les dins les seves pràctiques alimentàries generals. El propòsit final és explicar les divergències que poden existir respecte a la població catalana i establir quins són els àmbits sobre els quals pot ser desitjable una major sensibilització per compensar aquestes diferències, així com donar a conèixer tot un conjunt de pràctiques de manipulació observables en aquestes poblacions.

L’accés a la jornada és gratuït però es requereix inscripció prèvia. L’activitat tindrà lloc a la Sala Prat de la Riba, de l’Institut d’Estudis Catalans (Carrer del Carme, 47. Barcelona). La inscripció ha de realitzar-se per aquest full d’inscripció en línia.

Més informació sobre la jornada: ACSA.

FORMACIÓ: “Aspectes biològics, nutricionals i psicosocials de l’esport” – Programa complet

Dates:  30/06/2009 – 02/07/2009

Crèdits acadèmics: Sí (2)

Preu amb reconeixement de crèdits(certificat assistència i aprofitament):  107 euros

Preu sense reconeixement de crèdits (certificat assistència ):  80 euros

Lloc:  Centre Cultural i Ocupacional -Carrer Sant Plàcid, 18.20 -Cambrils

Adreçat a: Tots els públics

Objectius: 

En aquest curs s’estudien els efectes sobre la salut i sobre el benestar que presenta la pràctica de l’esport, així com les estratègies dietètiques i nutricionals consensuades pels comitès d’experts que fan referència a aquesta pràctica. S’oferirà als alumnes una perspectiva àmplia, que posarà l’èmfasi en les connotacions positives de l’esport i concretarà els frens socials que experimenta i els efectes perversos (dopatge, trastorns del comportament esportiu, etc.), amb la finalitat de fomentar l’esport com una pràctica saludable.

Contingut/programa

Dimarts, 30 de juny

9.30-11.30 h “L’esport com a eina de salut, o el sedentarisme com a risc de malalties?”, Sr. Julio Basulto

11.30-13.30 h “Esport, immigració i interculturalitat”, Dr. Xavier Medina

16-18 h “Gènere i esport: desigualtat o equilibri entre gèneres?”, Dra. Elena Espeitx

18-20 h “Causes i prevenció de trastorns i problemàtiques relacionades amb l’esport”, Dra. Elena Espeitx

Dimecres, 1 de juliol

9.30-11.30 h “Alimentació i exercici en la salut i la malaltia”, Sra. Maria Manera

11.30-13.30 h “La planificació dietètica de l’esportista”, Sra. Maria Manera

16-18 h “De l’esport instrumentalitzat a l’esport fomentat: una perspectiva diacrònica de les polítiques esportives”, Dr. Juanjo Càceres

18-20 h Juanjo Càceres. “L’esport en la societat actual: una pràctica en augment?”, Dr. Juanjo Càceres

Dijous, 2 de juliol

9.30-11.30 h “El dopatge i els ajuts ergogènics en l’esport. Què cal saber-ne?”, Sr. Julio Basulto

11.30-13.30 h “La intervenció psicosocial en nens i adolescents que practiquen esport de competició: el cas del futbol”, Dr. Luis Cantarero

Coordinador: Julio Basulto

Matrícula: a partir del 25 de maig

Més informació: contacte@ansoap.info

FORMACIÓ: properes participacions en cursos

En el decurs de les darreres setmanes, s’ha confirmat la participació de membres d’ANSOAP en dues activitats formatives:

Universitat d’Estiu de la URV. Aspectes biològics, nutricionals i psicosocials de l’esport (Cambrils, 30 de juny, 1 i 2 de juliol). Els membres d’ANSOAP impartiran sessions vinculades als aspectes socials i l’evolució d’aquests.

Campus Universitari de la  Mediterrània. Estratègies per a una alimentació saludable i sostenible (Vilanova i la Geltrú, del 14 al 19 de setembre). En aquest cas la nostra participació girarà al voltant de la influència dels criteris ambientals, la imatge corporal i el cicle de la vida en el consum alimentari.

Les inscripcions i l’accés al programa complet dels cursos s’obrirà en les properes setmanes en els espais webs de les entitats organitzadores.

FORMACIÓ: Participem en el curs ‘Medi ambient i consum alimentari’ (març 2009, Olot)

Calendari: Dissabtes 7, 14, 21 i 28 de març de 2009.

Horari: De 9:30 a 13:30h.

Lloc de celebració: Fundació d’Estudis Superiors d’Olot (C/ Fontanella, 3)

TÍTOL COMPLET

Medi ambient i consum alimentari: relacions i contradiccions

PROGRAMA

Dissabte 7 de març: La responsabilitat en les racions alimentàries: necessitats energètiques i nutricionals vs. consum real   (Maria Manera, responsable de premsa i comunicació científica de l’AEDN)

Dissabte 14 de març: Propostes alimentàries alternatives: veganisme i vegetarianisme com a formes de sostenibilitat individual i ambiental (Julio Basulto, Universitat Rovira i Virgili)

Dissabte 21 de març: La relació entre societat, consum alimentari i medi ambient : un fenomen clau per comprendre les pràctiques alimentàries del segle XXI (Juanjo Cáceres, ANSOAP)

Dissabte 28 de març:Les dimensions ambientals de la valoració del patrimoni alimentari local (Elena Espeitx, ANSOAP)

INSCRIPCIONS

A la Fundació d’Estudis Superiors d’Olot :

- Per telèfon: 972 26 21 28 
- Per correu electrònic: mfigueras@olot.cat

Preu del curs: 90 euros

Reconeixements acadèmics:  Reconegut amb 1 crèdit de lliure elecció per la UdG (Facultats d’Educació i Psicologia, Lletres (no s’accepta pels estudiants de Filosofia), Ciències, Ciències Econòmiques i Empresarials i Turisme) i amb 1 crèdit de lliure elecció per la UOC. Curs reconegut també com a formació permanent pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya

Més informació: FES OLOT

PUBLICACIÓ: Disponible on line l’estudi “Informació i coneixements sobre la seguretat alimentària entre els consumidors catalans”

L’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària han publicat a la xarxa l’estudi “Informació i coneixements sobre la seguretat alimentària entre els consumidors catalans: exploració de formes comunicatives generadores de confiança i bones pràctiques”, desenvolupat per ANSOAP.

En aquest estudi s’estudien els processos d’informació i la generació de coneixements que segueixen els consumidors catalans en relació amb les qüestions que giren al voltant de la seguretat alimentària, tant des de la perspectiva de les pràctiques que adopten en preparar i manipular els aliments com des de la formació de percepcions sobre els sistemes de seguretat alimentària a casa nostra. L’objectiu establir noves vies per a una comunicació eficaç i eficient sobre la seguretat alimentària.

Índex de l’estudi

1. Introducció
2. Conceptes previs
3. Representacions, coneixement i informació sobre seguretat alimentària
4. Factors clau de la comunicació sobre seguretat alimentària
5. Canals de comunicació sobre seguretat alimentària
6. Comunicació i informació
7. Paper dels agents emissors i mediadors en la valoració de la informació
8. Diferències socials
9. Propostes finals i síntesi
10. Índex de quadres i bibliografia
11. Resum