Ja es troba disponible en llibreries el llibre de divulgació Comensales, consumidores y ciudadanos, elaborat pels membres d’ANSOAP, Juanjo Càceres i Elena Espeitx. En ell s’aborden tot un conjunt de fenòmens relacionats amb l’alimentació, que permeten als autors mostrar que l’alimentació trascendeix les funcions merament nutritives per a esdevenir un marcador dels nostres comportaments, que s’associen tant a aspectes lligats a la comensalitat, com al consum i al nostre paper com a ciutadans. Qüestions com el debat sobre els aliments transgènics, els trastorns alimentarios o les reaccions socials davant de les crisis alimentàries permeten als autors il·lustrar la interacció entre totes aquestes dimensions.
ÍNDEX DE L’OBRA
Prólogo
Introducción
Capítulo 1. Los elementos básicos del comportamiento alimentario
Capítulo 2. Imagen corporal y trastornos alimentarios
Capítulo 3. La huella de la tecnología
Capítulo 4. La alimentación en la escena actual: el mercado y los consumidores
Capítulo 5. Las manifestaciones alimentarias de la modernidad
Capítulo 6. Riesgo y alimentación, hoy
Capítulo 7. Las promesas incumplidas y la geografía del hambre
Capítulo 8. Consumidores y ciudadanos: la alimentación como escenario del conflicto social
Capítulo 9. Debates sociales y alimentación: el caso de los alimentos transgénicos
Capítulo 10. Recapitulación: la alimentación, como fenómeno de nuestro tiempo
Bibliografía
Editor: Editorial Montesinos
Autors: Juanjo Càceres i Elena Espeitx
